Mieszam kapustę pekińską z 2 składnikami. Ta sałatka jest tak sycąca, że wystarcza za kolację
Niektóre sałatki są tylko dodatkiem do obiadu, ale ta bez problemu może stanowić osobny posiłek. Połączenie fasoli, jajek i kapusty pekińskiej sprawia, że jest sycąca, a świeże zioła i marchewka dodają jej lekkości oraz chrupkości. Dzięki temu sprawdza się zarówno na kolację, jak i podczas grilla.
Sposób na sałatkę z jajek i fasoli
Najlepiej zacząć od ugotowania jajek, bo to one potrzebują najwięcej czasu. Połówki ułożone na wierzchu nie tylko dobrze wyglądają, ale też sprawiają, że sałatka od razu kojarzy się z czymś bardziej konkretnym niż zwykła mieszanka warzyw. Warto zostawić część jajek właśnie do dekoracji zamiast wszystko kroić w kostkę.
Kapusta pekińska i marchewka odpowiadają za chrupkość. Marchewkę najlepiej zetrzeć na średnich oczkach, dzięki czemu pozostaje wyczuwalna, ale nie dominuje nad resztą składników. Fasola wnosi sytość, a świeże zioła sprawiają, że całość nie wydaje się ciężka mimo obecności jajek.
Przepis: Sałatka z jajek i fasoli z zieleniną
Prosta sałatka na przekąskę lub kolację.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 335 w każdej porcji
Składniki
- 1 mała kapusta pekińska
- 1 puszka białej fasoli
- 5 jajek
- 2 marchewki
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówJajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz. Kapustę pekińską drobno poszatkuj, a marchewkę zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Fasolę odsącz z zalewy i przepłucz pod bieżącą wodą.
- Łączenie sałatkiDo dużej miski przełóż kapustę, marchewkę, fasolę, koperek oraz szczypiorek. Dodaj majonez i jogurt, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Dopraw solą oraz pieprzem według własnego smaku. Przełóż sałatkę do salaterki. Jajka przekrój na połówki i ułóż na wierzchu przed podaniem.
Te dodatki sprawdzą się w takiej sałatce
Do tej sałatki pasuje również kukurydza, która wnosi odrobinę słodyczy i dobrze komponuje się z fasolą. Ciekawym dodatkiem jest także drobno pokrojony ogórek konserwowy, który przełamuje kremowy sos i sprawia, że sałatka nabiera bardziej wyrazistego charakteru.
Jeśli ma trafić na stół podczas grilla, można dorzucić również pokrojoną w kostkę szynkę albo pieczonego kurczaka. Dzięki temu staje się jeszcze bardziej sycąca i bez problemu może zastąpić osobne danie.
Z czym podać taką sałatkę?
Świetnie odnajduje się obok aromatycznej pieczonej karkówki, kiełbasy czy kurczaka. Chrupiące warzywa i kremowy sos dobrze równoważą smak gorących dań z rusztu.
Równie dobrze smakuje z kromką świeżego chleba albo bagietką. W takiej wersji bez problemu sprawdza się jako szybka kolacja, gdy nie ma ochoty na przygotowywanie kilku różnych potraw.